隨著我國(guó)居民生活水平的上升，餐桌的浪費(fèi)越來越大，已經(jīng)形成了一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾的現(xiàn)狀。如果沒有妥善處理，會(huì)傳播疾病。餐廚垃圾的露天存放會(huì)招致蚊蠅鼠蟲的大量繁殖，其是疾病流傳的主要媒介。
會(huì)危害人體健康。餐廚垃圾中的肉類蛋白以及動(dòng)物性的脂肪類物質(zhì)，主要來自于提供肉類食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未經(jīng)有效處理的餐廚垃圾后，容易發(fā)生"同類相食"的同源性污染，并造成人畜之間疫病的交叉?zhèn)魅荆：θ梭w健康，并可能促進(jìn)某些致命疾病的傳播。如歷史上大規(guī)模爆發(fā)的傳染病:1986年英國(guó)出現(xiàn)的瘋牛病、口蹄疫等。
這些嚴(yán)重的危害已經(jīng)讓我們的城市處于非常危險(xiǎn)的境地，那么如何處理？現(xiàn)在一部分的垃圾處理廠會(huì)采用大型垃圾處理設(shè)備，進(jìn)行垃圾的系統(tǒng)處理，這樣處理出來的垃圾，搖身一變，變成飼料、肥料，這些都是非常直觀的體現(xiàn)。
